Sidney Bechet était son professeur en 1948, il vint en France avec MEZZ MEZZROW pour la première fois, et il est l'auteur des arrangements de la musique du film "THE COTTON CLUB" - Disciple de SIDNEY BECHET et BENNY GOODMAN - Il a été invité début 1995, en reconnaissance de son talent, par Sa Majesté la Reine d'Angleterre. Il a joué avec de nombreux leaders éminents du jazz dans les années 1950 et 1960, dont Bobby Hackett,Benny Goodman,Sidney Bechet,Jack Teagarden et Eddie Condon.
Ce n'est pas par hasard si Memphis Slim surnommait Jean-Paul Amouroux “Boogie Woogie Slim" et si Milt Buckner l'appelait "Jean-Paul Boogie Woogie"... C'est le pianiste français N°1 du Boogie Woogie .Dès l’âge de 14 ans, il découvre les joies de la "basse ambulante" du boogie-woogie alors que ses parents le destinaient au violon. Pensionnaire dans une institution religieuse, il malmenait les harmoniums de l'établissement et jouait le Boogie Woogie à l'orgue de la chapelle... à la grande stupeur des religieuses !!